熟苦荞茶是由苦荞芽或苦荞叶制成的茶，是一种健康饮品，具有以下功效和作用：

1. 祛湿除寒：苦荞茶能祛湿除寒，对于湿寒体质、关节炎和风湿病患者有一定的缓解作用。

2. 利尿消肿：苦荞茶具有利尿消肿的作用，在体内排出多余的水分和废物，对于水肿和肾炎患者有一定的帮助。

3. 改善消化：苦荞茶有助于增强胃肠道的蠕动，促进消化和吸收，缓解消化不良和胃肠道炎症。

4. 改善睡眠：苦荞茶中含有的黄酮类物质能够改善睡眠质量，缓解失眠问题。

5. 降血脂：苦荞茶有降低血脂的作用，对于高血脂和心血管疾病患者有一定的辅助治疗作用。

总之，熟苦荞茶是一种健康的茶饮品，具有多种功效和作用，但为了达到最佳效果，建议适量饮用，并结合良好的生活习惯和饮食习惯进行改善。