应该在80°C至90°C之间，水温过高会影响茶的口感和香气，过低则无法充分释放茶叶中的营养物质。不同种类的茶叶对水温的要求也不同，一般来说，绿茶和白茶需要较低的水温，黑茶和红茶需要较高的水温，而乌龙茶则介于两者之间。因此，在冲泡不同种类的茶叶时，最好根据茶叶的种类和质量选择合适的水温。