安化黑茶茯砖茶可以用泡和煮两种方法。具体方法如下：

1. 泡茶：将一块茯砖茶放入茶壶中，注入沸水，等待2-3分钟后即可享用。建议首先用少量水冲泡茯砖茶，然后再倒入热水，这样可以更好地释放茶叶的香味和味道。

2. 煮茶：将一块茯砖茶放入砂锅中，注入足够的水，旺火煮开后改用文火继续煮30分钟左右，待茶汤变成红褐色、清亮透明时即可熄火。这种方法可以将茶叶的味道和香气充分释放出来，适合用来冬季暖身或享用与家人好友聊天时。