1. 选用新鲜或干燥的草药，如菊花、金银花、苦荞叶、柴胡等；

2. 草药的比例根据需要进行调整，通常使用1-2克的草药配合500毫升的水；

3. 煮水时不要用铝、铜等金属锅，而应使用瓷、陶、玻璃等非金属容器；

4. 煮水时不要过度加热，以免草药的有效成分被破坏；

5. 煮草药时可加入红枣、枸杞等调味品，以改善口感和增强草药的功效；

6. 凉茶煮好后，最好放凉后再放入冰箱冷藏，饮用时再加入冰块或蜜糖等调味品。