1. 准备工具:茶具,开水壶,茶叶,温水,茶杯。
2. 清洗茶具:用温水将茶具洗一遍,然后倒掉水分。
3. 加茶叶:在茶壶中加入适量的西湖龙井茶叶,一般以3-5g为宜。
4. 冲水:将开水烧至85℃左右,再倒入茶壶中冲一遍水,然后倒掉。
5. 泡茶:将热水倒入茶壶中,盖上茶盖,待约1-2分钟后即可倒出第一泡茶水。
6. 禅化:又称“浸泡茶魂”,此步骤可以让茶叶完全展开,并释放出更多的香气。将热水倒入茶壶中,然后倾斜茶壶,使茶叶浸泡在热水中,约5秒钟后捞起放在茶盖上,待约10秒钟后重复此步骤2-3次。
7. 倒茶:将泡好的茶水倒入茶杯中,小心地分配茶汤,使每杯茶的颜色和味道都一样。
8. 品尝:把茶杯端起来,聆听茶汤的香气和味道,再品味茶入口时的滋味,细细品味西湖龙井的独特韵味。