1. 水温选择:水温要在80℃左右,不要用沸水冲泡,这样会破坏龙井茶的口感。
2. 茶具选择:选择细颈、广口、平底和手感舒适的紫砂壶或玻璃杯。
3. 茶叶分量:每杯茶叶量约为3-5克,约为茶具一半到三分之一的高度。
4. 清洗先行:用沸水简单浸润并冲洗一遍茶具,把茶叶放入茶具中,加入80℃左右的水至八分满。
5. 茶泡等待:待茶叶下沉后,加入剩余2分满的水,盖上茶盖、杯盖,静置半分钟左右。
6. 微掀茶盖:掀开茶盖,闻茶香,满眼碧绿水清。
7. 倾斜茶杯:倾斜茶杯或茶壶,让茶汤顺着杯边缓慢倾斜到杯底,这样可以让水温更均匀,味道更一致。
8. 客串倒茶:轻轻倒入杯中,让茶汤充满杯中,让茶香四溢。
9. 饮茶品味:可充分品味龙井茶的清香、浓韵和持久的芳香。待茶水渐浓,则依次可增加沸水,重复使用多次。