纳粹勃艮第体制是纳粹德国在占领法国期间实施的一种行政管理体制。该体制在1940年至1944年期间实施，取名自德国占领的法国地区中最著名的勃艮第地区。

该体制的核心是中央化的行政管理结构，由德国行政官员掌控。这些官员被授权颁布法令、指定勃艮第地区的政治和经济领导、以及指挥警察和法院系统。该体制还涉及强制劳动、镇压异见分子、收缴财产以及其他类似的行政措施。

法国被占领后，纳粹德国试图实现其对该国的完全控制，包括社会和经济领域。纳粹勃艮第体制的设立是为了确保德国从该地区提取资源，并在该地区建设军事基地。然而，该体制遭到了法国民众和反对派的强烈反对，他们组织抵抗行动，包括破坏基础设施、协调逃亡和提供情报支援等。

纳粹勃艮第体制随着法国战役的结束而结束，但其对法国政治和社会的影响仍然存在。它使法国民众更加警觉，纳粹德国在其它被占领国家实施类似的政策时，法国民众反应更加强烈。