抹茶是由日本的特定茶树品种“小叶种”制成的绿茶粉末。在制作过程中，茶叶经过粉碎、烘焙、筛选等不同的步骤，最终形成细腻均匀的绿色茶粉。因为采摘的茶叶在遮阳下长时间生长，从而形成了茶树叶色的特殊特质，因此其口感和香气也非常独特。抹茶是日本传统茶道中不可或缺的重要成分之一。