茶叶品鉴是一门很有趣的学问，以下是一些入门知识：

1. 观察外观：茶叶的外观包括色泽、形态、疏密等，在品鉴时要仔细观察，辨别茶叶的质量。

2. 闻香辨味：茶叶的香气和味道是茶叶品鉴的重点。闻香时可用鼻闻，辨别香气的浓淡、芳香程度等。品尝时要品味茶汤的滋味、口感、回甘等。

3. 熟悉茶叶种类：不同种类的茶叶有不同的特点和品质，熟悉常见的茶叶种类是进行茶叶品鉴的基础。

4. 清洁味蕾：进行茶叶品鉴前，应先用清水漱口清洁味蕾，以保持鉴别茶叶的敏感度。

5. 注意温度与时间：不同种类的茶叶适合不同的温度和时间，过烫或过冷都会影响茶叶口感和香气的呈现。

6. 做好笔记记录：在品鉴过程中，应记录下茶叶的外观、香气、味道、陈述等信息，以备后续比较和参考。