材料：

桂花干200克、冰糖适量

步骤：

1.将桂花摘下，放入清水中浸泡10分钟，让杂质和尘土浸泡出来。

2.然后将放入清水中的桂花捞出沥干水分。

3.将桂花放入开水中焯一下水，捞出放入凉水中浸泡15分钟，让桂花更鲜香。

4.将桂花沥干水分，放入平底锅中。

5.加入适量的冰糖，用小火慢慢熬煮，不断搅拌。

6.煮到冰糖完全溶解，桂花变得粘稠和透亮，关火。

7.将熬制好的干桂花放在通风的地方晾干，等到完全干燥后，就可以存放。

8.将存放好的干桂花装在密闭的容器中，避免潮湿。

小贴士：

1.制作桂花时，不要过度焯烫，也不要煮太久，以免影响口感和香气。

2.也可根据个人口味加入其他调料，如红枣、核桃、花生等。

3.干桂花保存的时间比较长，但是口感会有所减弱，建议尽早食用。