政和白茶是福建省政和县的传统名茶，也是中国十大名茶之一。汪青是政和白茶非遗传承人，他来自政和县的一个茶叶制作世家。他从小就在家中学习制茶技艺，一直到成年后正式接手家族的茶叶制作事业。

汪青说，政和白茶是一种非常讲究工艺的茶叶，制作过程中需要注重每一个环节。他将竹篓中的鲜叶用手挑选出来，然后用竹板轻压，使茶汁渗出。接着，将压出的叶子晒干，等待发酵。在此过程中，需要每天都要不同程度地搅动茶叶，以使其温度均匀。最后，将晾干的茶叶放入陶罐中再次进行发酵，窜放数天后，就可以烘干。

汪青表示，政和白茶的制作非常注重手工操作和传统工艺，这也是其非遗文化价值的重要体现。通过传授这种制茶技艺，希望能够让更多的人了解到政和白茶的制作工艺，保护和传承这一传统文化。