君山茶一般可分为尖顶茶和平头茶两种。其中尖顶茶呈突出的锥形，茶汤呈黄绿色，口感鲜爽甘甜；平头茶则呈类似龙井茶的扁平形状，茶汤呈淡黄色，带有花香和蜜香，口感清爽回甘。