单宁感指的是口感上的涩感,在红酒、咖啡、巧克力、干红葡萄酒、浓茶等食品中常常存在。单宁是一种天然的多酚类化合物,容易与口腔中的蛋白质和唾液中的蛋白质结合,形成一种复合物,使得口感带有涩感。单宁也具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用,适量饮用含有单宁的食品有益健康。
生活常识2023-06-13 06:02:38橙橘网
单宁感指的是口感上的涩感,在红酒、咖啡、巧克力、干红葡萄酒、浓茶等食品中常常存在。单宁是一种天然的多酚类化合物,容易与口腔中的蛋白质和唾液中的蛋白质结合,形成一种复合物,使得口感带有涩感。单宁也具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用,适量饮用含有单宁的食品有益健康。
科波拉简介(科波拉百度百科)