干红酒和干白酒的营养成分并不多。它们的主要成分是酒精和水，而其他营养成分如糖、蛋白质、维生素和矿物质等含量都很低。

但是，干红酒中的一些化合物被证明具有保健作用，例如多酚和花青素等。这些化合物有抗氧化和抗炎作用，可以降低心脏病和某些癌症的风险。

此外，干白酒中的白藜芦醇也被认为具有抗氧化和抗炎作用，有助于降低心脏病和某些癌症的风险。但是，这些保健作用还需要更多的研究来证实。

总的来说，干红酒和干白酒的营养价值并不高，但是适量饮用可以带来一些保健作用。但是，应该注意，酒精摄入过量不仅对健康不利，而且有可能导致不良后果。