红茶最适宜的冲泡水温约为100°C左右。但不同品种的红茶还有不同的冲泡温度要求，一般来说，较细嫩的、纤维较少、芽叶为主的红茶，其冲泡温度要低一些，约为90°C~95°C；而韵味丰富、陈化时间更长的红茶，冲泡温度则可以更高，在95°C~100°C之间。