冷泡茶是一种传统的中国茶文化，它是一种低温下浸泡茶叶并冷藏饮用的方法。冷泡茶不需要热水来煮茶，而是用冷水来泡茶。这样泡出来的茶水有口感清凉、清爽、清香、滋味鲜美，茶味浓郁，饮用起来非常舒服。

以下是冷泡茶的工艺：

1. 处理茶叶：将茶叶放入容器中，加入清水。按照个人口味选择茶叶种类和数量。通常情况下，每100ml水使用3g茶叶。然后将茶叶浸泡在水中，放置10-12小时左右，让茶叶充分吸收水分。

2. 过滤茶叶：过滤出茶叶，保留茶水。

3. 冰镇冷泡茶：将茶水倒入杯中，加一些冰块或者倒入冰桶里冷藏，让其冰镇，口感更佳。

4. 配料调味：根据个人口味需求，可以添加蜂蜜、柠檬片、薄荷等调味品。

以上就是冷泡茶的制作方法，很简单，适合夏天饮用。