玫瑰花泡水喝的功效与作用有：

1. 缓解情绪：玫瑰花有一定的镇定作用，对于情绪波动较大的人群有一定的缓解作用。

2. 散热解毒：玫瑰花还具有散热解毒的功效，可以清热解毒、消炎降火。

3. 保护心血管：玫瑰花含有维生素C和芳香酸，可以起到明显的保护心血管的作用。

4. 去除口臭：玫瑰花泡水喝还可以去除口臭，为口腔卫生提供一定的帮助。

不过，玫瑰花泡水喝过多会导致上火，尤其是对于体内阳气偏旺的人群。因此，建议适量饮用，不要过量。