铁观音和乌龙茶的主要区别在于产地、工艺和口感。铁观音是一种产自福建省的传统岩茶，采用特殊的制茶工艺，口感醇厚、花香浓郁，属于半发酵茶类。而乌龙茶则是产自中国东南部和台湾地区的茶，采用不同的工艺制作，口感清香、爽口，属于半发酵或全发酵茶类。此外，铁观音茶的价格相对较高，而乌龙茶则价格相对较为普遍，更受市场欢迎。