翠芽和毛尖都是茶叶的品种，主要区别在于制作工艺和产地。

翠芽是一种绿茶，其特点是嫩芽含水分、生长极快，制作时需先将嫩芽摘下，然后在避光、通风的环境下进行揉捻，烘干后即成为翠芽茶。翠芽产于中国东南沿海地区，如浙江、福建等地。

毛尖是一种白茶，它是从新芽未开放时采摘，新芽通常只有一两片叶子，由于新芽未展开，所以带有很多细嫩毛茸，在经过阳光晒干后，干茶色泽白色，口感清甜，具有较强的营养价值。毛尖主要产于中国福建省福鼎市。