铁观音茶适合用煮法冲泡，但不建议长时间煮着喝，因为过长时间的加热会让茶叶中的营养成分和香味损失，而且也容易让茶液变得过于浓重和苦涩。建议将水烧开后冷却至适宜温度（约80℃），然后用茶具冲泡3-4分钟即可享受到铁观音茶的清香和滋味。