赤霞珠干红的保质期取决于许多因素，例如酒的质量、存储条件和酿造年份等。一般来说，保存良好的赤霞珠干红可以保持2-5年。如果酒存储在正确的温度（15-18℃）和湿度（60-70%）下，避免阳光直射和震动等有害条件，可以延长保质期。但是，对于较旧的葡萄酒，其质量会因时间的推移而降低，因此如果不确定酒是否可以饮用，最好先尝试一小口。