茉莉毛尖和茉莉绿茶虽然都是采用茉莉花与茶叶混合制作而成，但是它们的区别在于：

1. 生长地区不同：茉莉毛尖产自福建武夷山，而茉莉绿茶则产自江苏太湖平原和浙江杭州。

2. 制作工艺不同：茉莉毛尖的制作工艺比较繁琐，需要先将茶叶炒制、揉捻成条，然后再以极低的温度烘干，最后再与茉莉花混合蒸香；而茉莉绿茶则是直接将茶叶与茉莉花混合蒸香。

3. 口感与香气不同：茉莉毛尖的茶味清香高雅、滋味鲜爽持久，而茉莉绿茶的茶味清新、口感甘醇，茉莉花香味更加浓郁。