1. 准备茶具:龙井专用杯、茶盘、茶具、开水壶。
2. 准备茶叶:选用高质量的龙井茶叶,每次用量控制在3-5克左右。
3. 泡茶:将茶叶放入杯中,倒入适量的开水(水温控制在80℃-85℃之间),用盖子盖上杯口。
4. 吸香:等待约3-5秒钟后,先把茶碗旁的茶汤倒入茶盘中,然后将盘中的茶汤倒回杯中,这样可以让茶叶透过热水的“吸香”。
5. 第一泡:控制泡茶时间在30-40秒左右即可,第一泡主要是为了观察龙井茶的外形和气息。
6. 第二泡:控制泡茶时间在20-30秒左右即可,第二泡开始可以品尝茶汤的味道和香气。
7. 后续泡:由于龙井茶的叶片较嫩,所以可以多泡几次,每次泡茶时间逐渐延长,从20秒到1分钟不等。
8. 清洗茶具:泡完茶后,要及时清洗茶具,将残留的茶叶和茶渍清洗干净,保证下次泡茶的干净和卫生。