丁香茶的泡法如下：

1. 准备一个茶壶、过滤器和适量的丁香花朵。

2. 把丁香花朵放入茶壶中。

3. 把开水烧开，稍等一段时间，使它的温度降到80℃左右。

4. 将温水倒入茶壶中，约2分钟后，倒掉第一泡水。

5. 再次把温水倒入茶壶中，等待2-3分钟左右即可饮用。

注意事项：

1. 不要使用开水，不然会使茶液变得苦涩。

2. 茶壶要选用陶瓷或玻璃材质的，以保证口感更为清新。

3. 在泡茶的时候不要用力搅拌茶叶，这样会破坏茶叶的细胞结构，影响出汤的香气和口感。