1. 准备好乌龙茶叶和泡茶器具
2. 清洗泡茶器具,将茶叶放入泡茶壶或杯中
3. 先用70℃左右的温水润茶,倒去第一泡茶汤
4. 用85℃-90℃左右的温水冲泡,第一泡泡30秒左右
5. 把茶汤倒掉,再用同样的温水进行第二泡,泡1分钟左右
6. 继续泡接下来的几泡(饮用的时候可以适量增加冲泡时间)
7. 随着泡茶次数增加,茶叶的茶汤的浓度和口感会与之前有所不同,所以喝过头的茶汤,可以用凉水代替清洗一遍,再用热水继续泡。
Tips:
1. 乌龙茶泡制时,泡茶前可将茶叶在190℃水中高温浸泡1-2秒,此动作有助于活化茶叶,增加茶汤的香气。
2. 烧水时最好使用过滤器,可以避免水中的杂质影响茶汤风味。
3. 泡茶杯如果已经有味道,可以用清水或洗涤剂洗掉味道后再泡茶。