擂茶味道偏苦，有些地方会加入甜味，配合杏仁、芝麻、栗子、花生等多种食材搭配磨制，呈现出一种浓郁的坚果香气。同时，由于擂茶中含有多种草药，所以也具有草药味道。整体来说，擂茶的味道是独特的、醇厚的、略带苦涩的。