政和白茶茶饼是一种以福建省政和县白茶为原料，制成的茶饼。政和白茶是福建名茶之一，它的特点是用一芽一叶或一芽两叶的嫩茶叶制作，外形似对称的卷曲鱼钩，汤色金黄清澈，香气幽雅清香，滋味清爽鲜甜，富有滋味活力，品饮时有淡淡的花香和茶香，回甘绵长。

政和白茶茶饼以政和白茶为原料，采用传统的手工制作工艺，经过采摘、晒青、揉捻、杀青再压制而成，茶饼的形状近似于蛋糕，重量一般在357g左右。政和白茶茶饼具有优雅的外观、芳香的香气、浓郁的茶味、细腻的口感和长久的陈香。其茶汤呈浅金黄色，清凉爽口，而且汤色可以持续数个泡位，茶汤越泡越甜，非常受茶友们的追捧。