蒙大菲奥克维尔赤霞珠是一种红葡萄品种，起源于法国波尔多地区的梅多克（Médoc）。它在全球范围内广泛种植，尤其在美国加利福尼亚州、智利、澳大利亚和南非等国家得到广泛应用。

蒙大菲奥克维尔赤霞珠的葡萄酒通常呈现出深红色、浓郁的果香和复杂的口味，具有浓郁的黑莓、黑醋栗、橡木和焦糖等气息，口感饱满、丰富，带有柔和的单宁，可陈年数十年之久。是世界上最著名的葡萄品种之一，常用于酿造高质量的葡萄酒，如波尔多左岸的五大酒庄和加州的纳帕谷葡萄酒。