普洱是一种黑茶，而非红茶。普洱茶又称为普洱黑茶，是云南省普洱市及周边地区的一种发酵茶。它的发酵程度比其他黑茶要高。一般分为生普洱和熟普洱两种。生普洱又称为“生茶”，没有经过明火处理和湿堆发酵，因此也被称为“青茶”。熟普洱又称为“熟茶”，是经过湿堆发酵处理的茶，其口感更温和、柔顺。