都匀毛尖是一种优质的绿茶，口感鲜爽、香气浓郁，具有以下特点：

1.苦涩味：都匀毛尖的苦味不是很强，但会在饮用初期稍微有些苦涩。

2.鲜爽口感：都匀毛尖的鲜爽口感突出，具有清冽透彻的口感，让人感到舒适。

3.生津解渴：都匀毛尖的口感清爽，有助于解渴生津，非常适合在炎热的夏日饮用。

4.回味悠长：都匀毛尖的香气持久，口感持久，让人回味悠长。

总体来说，都匀毛尖具有清新爽口、甘醇回甘的特点，是一款非常受欢迎的中国绿茶。