1、将铁观音茶叶倒入茶壶中，取适量茶叶，一般建议用3克左右。

2、用90℃至95℃的热水冲泡，约200毫升至250毫升，饮用水一定要干净。

3、倒入热水后，立即倒掉第一泡茶水，这一泡茶水主要是用来清洗茶叶并激发茶叶的香味。

4、重新倒入热水冲泡第二泡茶水。

5、第二泡茶水要等待一段时间后再饮用，这时茶叶已经展开，香味更浓郁。

6、第三泡开始是铁观音最好的品尝时刻，水温可以稍微热一些，略有苦涩，但比较耐冲泡。

7、以后的泡茶过程可根据个人口感和茶叶状况自行调整。

8、每泡茶时间一般控制在1至2分钟以内，这样可以更好地保留茶叶的香味和味道。

9、最后一泡水叫做“洗涤茶叶”，主要是为了漱去茶具内的残留茶渍和清洁茶壶。