木府茶是湖南省岳阳市的一种传统名茶，是岳阳市高差地带所产的绿茶，因岳阳古称“木府”而得名。木府茶采用嫩叶挂枝，一心二叶，采摘时间严格控制在谷雨前后。采摘好的嫩叶经过摊晾、杀青、揉捻、干燥等工序制成，具有香气高、味醇爽、汤色翠绿明亮的特点，在国内外市场上备受青睐。