毛尖茶的高峰产期一般在每年的清明节前后，此时茶树的新芽和嫩叶最嫩，口味也最佳。因为火龙吐雾的所在地十分接近清明节的时间，所以以火龙吐雾产的毛尖茶最为负盛名。然而，由于毛尖茶中咖啡因和氨基酸等物质含量较高，容易刺激人体神经系统和肠胃，因此，一些人喝多了毛尖茶会有心悸、失眠、头晕、口干等不适症状，所以要适量饮用。