要辨别绿茶的档次，可以通过以下几个方面：

1.外观：高档次的绿茶外观通常为条索紧细、芽尖呈尖角状、色泽呈翠绿色，而低档次的绿茶则色泽较浅，条索也较粗。

2.香气：高档次的绿茶香气清新、芳香、持久，而低档次的绿茶则香气较弱。

3.口感：高档次的绿茶口感柔和、滑爽，茶汤清亮透明，而低档次的绿茶则口感稍显苦涩，茶汤也可能带有浑浊。

4.茶叶底：高档次的绿茶茶叶底形态完整、嫩芽尖未破，色泽绿亮，而低档次的绿茶茶叶底则形态不规则、色泽无光泽。

总之，高档次的绿茶通常具有条索紧细、芽尖完整、色泽翠绿、清香高雅、滋味醇厚、汤色澄明等特点，而低档次的绿茶则表现比较平庸。