茶可以分为六大类：

1. 绿茶：工艺简单，茶叶不经过发酵，保留了大部分原汁原味，味道清淡，有清肝明目的功效。

2. 黄茶：属于轻发酵茶类，口感柔和，独特的黄色汤色，蕴含了浓郁的自然香气，有助于解毒消炎。

3. 白茶：手工制作，接触时间短，新鲜嫩芽经过枯燥、杀青、拼配而成，味道清淡，有清热去火的作用。

4. 乌龙茶：介于绿茶和红茶之间，制茶工艺独特，复杂多变，具有淡雅清香和浓郁口感，可以减肥、提神。

5. 红茶：茶叶经过发酵加工而成，带有浓郁的醇香和红色的汤色，有提神醒脑、降脂减肥的功效。

6. 暗茶：如普洱茶，是一种长时间发酵茶，具有深邃的陈香和浓厚的汤色，有帮助消化、降血压的作用。