普洱茶是一种以大叶种晒青毛茶为原料，经过加工后发酵制成的茶叶。普洱茶主要产于中国云南省，而且一般都分为生普洱和熟普洱两类。其中生普洱也被称为青普洱，是以天山大叶种作为原料，经过处理后的干茶可以长时间保存，并且越陈越香。熟普洱则是经过人工促进的加速发酵，使干茶颜色变暗，汤色变红，滋味温和，多年陈放后更具复杂的口感和香气。