安溪铁观音茶是福建安溪特产，因为其茶汤色泽呈铁红色，质量较好，故称为铁观音。该茶一般有荷叶型和球型两种，荷叶型果肉厚实、色泽青亮，球型则呈鸟舌状，色泽也有铁红、银绿和金黄等。

安溪铁观音茶的香气独特，有兰花香、桂花香、杏香和蜜香等，口感鲜爽、回甘持久、滋味醇厚，喝起来有一股浓郁的茶香，是中国十大名茶之一。

据说，喝铁观音还有很多功效，如降血脂、祛火气、消炎等。此外，茶叶中含有多种营养成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等，可以起到强身健体的作用。