毛尖是一种绿茶，属于温性茶叶，如果不过量饮用，一般不会上火。但是，对于有胃酸过多、胃溃疡、消化不良等问题的人，饮用大量的毛尖可能会刺激胃黏膜而导致上火。同时，加入过多的糖或牛奶等调味品也可能会增加毛尖的刺激性，导致上火。因此，最好适量饮用毛尖，不要过量或加入过多的调味品。