绿茶清香嫩绿，含有丰富的抗氧化剂和多种维生素，冲泡水温是影响其口感和有效成分呈现的重要因素。一般来说，绿茶适宜用80℃至90℃的温水冲泡，具体取决于绿茶品种和制作工艺。白毫银针等高档绿茶需要用80℃左右的低温水冲泡，茉莉花茶等香气浓郁的绿茶可以使用90℃左右的高温水冲泡。如果水温过高，会使茶叶中的苦味和咖啡因增加，影响口感。而水温过低，则会影响茶叶的萃取，使茶味较淡。因此，冲泡绿茶前先了解并选择适合的水温是很重要的。