单丛茶是指采摘自一个茶树芽叶为原料制成的茶叶。这些茶叶有时也称为“毛尖”，因为它们通常是新鲜的芽叶，上面有细小的茶毫。在制茶过程中，单丛茶的芽叶只经过简单的整形、杀青、烘焙等工艺处理，因此保留了茶叶本身的原汁原味，同时茶香也更加浓郁、持久。单丛茶呈黄绿色，汤色明亮，有清香、甜润的口感，营养价值丰富，被誉为茶中精品。与花茶、普洱茶、绿茶、红茶、乌龙茶等不同，单丛茶的采摘时间非常短暂，通常被认为是春茶王者。因此，它是茶叶市场上的稀有之物，价格较为昂贵，倍受茶叶爱好者的追捧。