安徽花茶是以安徽皖南、皖西、祁门、黟县等地的春茶为原料，以绿茶或红茶为基础，加入茉莉花、菊花、玫瑰花、香片、茶兰花等花朵或花瓣，再经过精心烘焙而成。花茶具有色香味俱佳的特点，茶香和花香相互交融，口感鲜爽而不苦涩。花茶饮用时，既能享受到绿茶或红茶的优美滋味，又能品尝到鲜花的清香、甜香、芳香，既具有食疗价值，又富有养生功效。