枝江大曲真正的年份一般指的是制作酒曲时用的小麦和糯米的收成年份。枝江大曲是一种传统的中国白酒，以湖北省宜昌市枝江市为中心产区。其真正的年份往往会影响到其口感、香气和质量等方面。不过，由于目前市场上存在着虚假采集、混兑、加工等违法行为，因此消费者需要慎重选择。