花茶可以隔夜喝，但是要注意以下几点：

1. 花茶放置时间不宜过长，最好不要超过24小时，否则会有变质的可能性。

2. 放置后的花茶应该存放在冰箱中，避免细菌滋生。

3. 隔夜的花茶喝之前需要重新加热至沸腾，杀灭细菌。

4. 花茶不能重复冲泡，否则会引起茶味变质。

总之，为了保证花茶的质量，最好是当天冲泡当天饮用。