龙井是一种中国绿茶，产于浙江省杭州市西湖区龙井村及周边地区。它以其扁平的叶子、清新怡人的香气、嫩黄的汤色以及鲜爽的口感而闻名于世。龙井茶采摘自谷底的新鲜嫩芽，经过摇青、杀青、揉捻、炒制等一系列精细加工工艺而制成。龙井茶以其独特的品质而享誉全球，并被誉为“中国十大名茶”之一。