一般来说，紫砂壶开壶需要用开水煮1-2次，每次10-15分钟左右，目的是去除壶身中的异味，增强壶体的亲水性，提高茶汤的香味。煮开水的时间不宜过长，否则会使紫砂壶变硬甚至开裂。