1. 预备材料:茉莉花、高品质绿茶叶
2. 将茉莉花蕾与绿茶叶按比例混合,一般茉莉花叶比例为5:1或9:1,放入茶缸中。
3. 在茶缸底部铺上一层湿棉布,以防止叶子过度烘干。
4. 开始茶叶烘干:将藏在茶叶中的水分蒸发,使茶叶完全干燥,同时茶叶逐渐开始吸收茉莉花的芬芳气息。
5. 烘干时间一般为20-25分钟,需根据茶叶和花的水分含量自行调整。
6. 烘干后,将茶叶与花瓣分开,将花瓣过筛筛去过程中混入的杂质。
7. 将茉莉花瓣重新搭配到茶叶中,待冷却后,加入空气密封包装。
8. 保存期限:茉莉花茶为绿茶,所以经常暴露在空气中会导致品质下降,需要放在避免潮湿的干燥地方存放(氧化、烘干、冷藏)。
9. 泡茶时间和水温:用85度左右的水泡1-2分钟即可,否则会导致茶叶变苦。