可以，铁观音属于半发酵茶类，因此可以隔夜泡着喝，但建议不要保存太久，最好在24小时内饮用完毕。存放时间过长会使茶叶变质，口感和品质也会受到很大的影响。如果需要隔夜保存铁观音茶，最好放入冰箱储存，以保持茶叶的新鲜度和口感。