岩茶肉桂可以像普通的岩茶一样冲泡，但需要加入一些肉桂片。具体操作如下：

步骤1：准备食材。取出适量的岩茶和肉桂片，洗净备用。

步骤2：预热杯具。将茶壶或杯子用热水涮热，倒掉水份。

步骤3：放入茶叶。将适量的岩茶和肉桂片放入茶壶或杯子中。

步骤4：注水。用80度左右的热水冲泡，注入茶壶或杯子中。

步骤5：冲泡时间。岩茶肉桂需要稍长的浸泡时间，建议浸泡5分钟左右。

步骤6：享用。将泡好的岩茶肉桂倒入杯中，可以根据口味加入适量的蜂蜜或冰糖等甜味剂。

注意事项：

1. 肉桂片数量不宜过多，建议放入3-5片即可。

2. 冲泡水温不要过高，否则岩茶会变苦。

3. 岩茶肉桂的口感较为浓烈，喜欢温和口感的人可以适量减少肉桂的数量。