金山翠芽茶叶是一种以中国浙江省金华市金山区为原产地的绿茶，属于湖州太湖山区名茶之一。金山翠芽茶在制造过程中采取了嫩芽筛选、杀青、揉捻、发酵等严格工艺，特点为色泽翠绿、香气清高、味道鲜爽回甘、叶底嫩绿明亮。这种茶叶在清朝时就被列为贡品，是中国绿茶中的重要品种之一，享有“太湖碧水，金山翠芽”之称。金山翠芽茶营养丰富，含有多种人体所需的氨基酸、维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢、防治癌症和延缓衰老。