油茶是一种台湾传统的地方美食，它的做法和配方如下：

材料：

1. 绿茶叶（5克）

2. 花生（30克）

3. 油条（30克）

4. 猪油（20克）

5. 红糖（30克）

6. 水（适量）

做法：

1. 花生用锅炒香，放入碗中备用。

2. 然后用小火将油热，将油条切成小块，放入锅中炸至金黄色。

3. 见油条炸熟，把锅中的油倒入碗中备用。

4. 将绿茶叶放入锅中，加入适量水，煮开后，用慢火将茶煮15-20分钟。

5. 然后将炒香的花生倒入茶汤中。

6. 接着加入油条，并将猪油加入茶汤中，随后再加入红糖，不停地搅拌至糖完全融化。

7. 将茶汤熬煮至粘稠，然后分发到碗中即可。

温馨提示：

1. 油茶喝之前需要搅拌均匀，防止油和糖集中在一起。

2. 在煮茶湖的过程中需要用小火，并且需要不断地搅拌，防止茶叶和油粘在底部。

3. 油茶中的红糖可以根据自己的口味适当增减。